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干冰在室温中会一直挥发，当天购买需当天用完，而且“即使放置在冰箱内也几乎不能减缓挥发，因为一般冰箱即使是急冻箱也只能到达零下20℃，离干冰的冰点还有很大距离”。正因为保存不易，方形砖状干冰供应商，用干冰作外卖保温的成本颇高。

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举个例子，水果盘上桌前，在下面的承装水果盘的玻璃器皿内倒入一定量清水，再放入适量的干冰块，上桌时就会产生烟雾缭绕的效果，犹如仙境一般。在一些酒吧，干冰会被用来放入葡萄酒、鸡尾酒或饮料中，喝起来更可口，而且会散发出烟雾缭绕的梦幻景象。

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当时将制成的成品命名为干冰，现在已经将它视为普通名词，方形砖状干冰批发商，但其正式的名称叫固体二氧化碳。因为要明白干冰的因果关系，所以要“经验”，方形砖状干冰哪家好，一个人的经验有限，要借助于别时代、别地方、别人，就要研究本国以外的干冰发展史。比如1928年日本从干冰股份有限公司得到了制造销售权，成立了日本干冰株式会社，也就是现在的昭和碳酸株式会社的前身。如今干冰已经被广泛应用于食品、卫生、工业、餐饮等领域，担负着降温、制冷、保鲜、烟雾效果、干冰清洗等重任。

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